Fagottini di indivia Belga e prosciutto



Occorre dell'indivia Belga
un rotolo di pasta sfoglia quadrata
del prosciutto in fettine
del formaggio tipo fondina o galbanone

si lava l'indivia si taglia a meta' e si mette in padella dove prima abbiamo fatto rosolare un po' d'olio con un po' di cipolla tagliata sottilissima. Far andare per qualche minuti finche la vediamo leggermente appassita. Spegnamo e facciamo raffreddare.
Tagliare dei rettangoli di pasta sfoglia adagiarvi sopra una fettina di proscioutto (cotto o crudo) una meta' di Belga e dei bastoncini di formaggio, spolverare con un po' di parmigiano (facoltativo) e avvolgere il fagottino. Pennellare con un po' di uovo battuto e infornare a 180° fino a che diventano belli dorati.

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